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2020年餐饮在疫情下黯然收场 如何抓住今年餐饮10大时机?

发布时间:2022-11-16 05:29浏览次数:
本文摘要:2020年餐饮行业在断断续续的疫情影响下黯然收场,2021年开年的餐饮市场又迎来疫情当头一棒,面临不确定的疫情和越来越猛烈的竞争,餐饮未来的偏向在那里?

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2020年餐饮行业在断断续续的疫情影响下黯然收场,2021年开年的餐饮市场又迎来疫情当头一棒,面临不确定的疫情和越来越猛烈的竞争,餐饮未来的偏向在那里?2020年餐饮行业履历了一颠簸荡和洗牌,一些生长不康健的餐饮退出市场,为2021年提供了更大的市场空间,凭据当前疫情现状,2021年第一季度餐饮仍然会受到疫情影响,春节聚餐,旅游餐饮每个都会的会有所差别,但趋势一定是下降的,疫情稳定后,2021年餐饮市场生长速度会有所提升,整个经济情况对餐饮的影响很是重要,如果经济不能苏醒,餐饮就不会泛起抨击性增长。2021年餐饮行业10大时机一,线上线下联合2020年是外卖行业飞速生长的一年,特别是疫情发生后,外卖成了餐饮的主战场,所有的餐饮品牌店都在向外卖市场靠拢,外卖在餐饮市场所占比例快速上涨,线上+线下双营收是保证餐饮利润的一条捷径。二,社区餐饮社区餐饮不是社区大食堂,也不是现在社区周边的餐饮店,它是一个全新的产物,今天,在头条号我的微头条评论区,有一个评论说,社区餐饮就是社区大食堂,只是换了个名词,旧瓶装新酒,他认为本质就是大食堂,酒还是酒,变不出花来。我说,酒还是酒没错,可是酒有很大的差别,茅台和二锅头纷歧样?红酒,白酒,啤酒,有粮食酒,有水果酒另有酒精勾兑的酒, 社区餐饮和社区大食堂虽然都是在为社区住民服务,可是目的客户纷歧样,产物结构纷歧样,销售通路纷歧样,如果用社区大食堂的思维做社区餐饮,乐成的可能性很小。

三,自媒体助力关于餐饮老板怎么通过自媒体助力餐厅,我写过一些微头条和文章,有兴趣可以去检察,如果能够转变传统思维,认识到自媒体的重要性,通过自媒体赚钱,一定比开实体小店更轻松,更容易。四,新零售新零售是餐饮行业新的利润增长点,通过新零售满足主顾更多需求,是锁定主顾成本最低,效果最好的模式。五, 特色个性化小店以传统手工为特色 ,用工匠精神打造的特色小店,舌尖上的中国讲述的一些特色小吃,销量会连续走高,联合线上也可以大幅度提升营业收入。

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六,餐饮便利店混搭随着生活水平的提高,事情压力的加大,消费者年轻化的到来,简朴快捷的利便食品越来越受接待,便利店模式在一二线都会白领集中区域有无限的市场时机,在其他都会高端社区也有一定市场需求。七,小型快餐小吃,快餐 是疫情后餐饮创业首选,小成本低总价的小餐饮投资生存能力极强,例如:正新鸡排,麻辣烫,重庆小面,沙县小吃,蜜雪冰城等。疫情影响,经济不容乐观,选择小型快餐首选刚需,高频,平价品类。

八,外卖团餐外卖市场虽然竞争猛烈,平台收费高,商家利润低 ,可是,随着市场的变化,有一定基础的餐饮实体店,通过零单拉流量,外卖开展团餐的服务是一次时机,注意:团餐需要有专门的卫生许可。九,主题餐厅餐饮行业的竞争越来越猛烈, 打造特色主题餐厅能够避开竞争,生日主题,某菜品主题,时代主题,情况主题等。十,视频直播 视频直播不仅可以带来餐饮品牌影响力拓展时机,同时可以通过视频教授技术,视频直播卖货,餐饮店借助自己实体的背书,做好区域视频直播,会给自己带来无限的财富。餐饮行业的前景十分乐观,稳定增长的趋势不会变,餐饮行业有很大的生长空间,可是,餐饮行业的竞争也会越来越猛烈,餐饮靠运气赚钱的时代已经由去,投资餐饮一定要凭据数据,认真分析,不能盲目,餐饮赔钱比赚钱容易的多。

我是开心一哥,接待餐饮同仁关注评论,一起探讨未来餐饮。


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